海參是四大「海味」：鮑、參、翅、肚之一，生活在水溫頗低的海底。
海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，亦含有硫酸軟骨素、微量元素釩，營養價值極高，常食對治病強身很有益處。
今道菜式用上馬來西亞黃玉海參，配料還用上龍崗雞，雞肉鮮嫩幼滑，再用砂鍋生啫上枱，好明顯是經典小菜『啫啫雞』2.0進化版，熱辣辣 + 啫啫聲 + 香噴噴 = 口水直流 ！
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海參是四大「海味」：鮑、參、翅、肚之一，生活在水溫頗低的海底。
海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，亦含有硫酸軟骨素、微量元素釩，營養價值極高，常食對治病強身很有益處。
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