漁小館菜單
漁館優惠
原價
特價
FB*
生磨杏汁官燕 👍
88
48
28
清酒冰鎮鮮飽魚👍
88
48
28
＊Facebook俾Like優惠只限晚市，每位只限壹款堂食。
漁館小食
每碟
每碟
每碟
手拍青瓜小雲耳
58
避風塘焗雞軟骨
68
海苔脆皮墨魚餅
68
溏心皮蛋酸薑
58
野山椒泡鳳爪
58
黃金脆魚皮
68
椒鹽腰果
48
金絲奶皇酥（甜）半打
58
湯水篇
是日燉湯
38／位
紅燒蟹肉海皇魚翅
98／位
杏汁燉豬肺湯（4－6位）
228／盅
花膠胡椒濃湯煲雞（4－6位）
388／盅
馳名必食👍👍👍
宮庭砂窩雞煲翅
（足8兩、4－6位用）
468／煲
星期五、六、日、假期及假期前夕＋50
海味篇
例
例
例
蠔皇6頭鮑魚伴花菇
88／位
原隻6頭鮑魚扣花膠
108／位
蠔皇原隻6頭鮑魚扣海參
108／位
漁館鮑魚一品煲
368
鮑汁海參鵝掌煲
188
鮑汁花膠鵝掌煲
188
蝦籽柚皮扣鵝掌煲
168
鮑汁花菇鵝掌煲
148
吉品鮑魚撈飯
98／位
小館魚翅撈飯
98／位
小菜篇
例
例
例
漁館鮑魚小炒皇
148
芥茉脆皮豬手
148
酥炸脆皮牛坑腩
148
滋味沙汁複球
138
拔絲咕嚕肉
138
椒鹽／豉油皇煎焗原隻鮑魚
168
蜜餞甘香骨
138
燒汁蒜片牛柳粒
148
翡翠生炒龍躉球
198
豉椒／豉油皇／尖椒味菜炒鵝腸
138
艇家海鮮蒸水蛋
148
官燕海皇賽螃蟹
148
黑松露鮮淮山炒蝦球
138
椒鹽焗豬粉腸
138
懷舊三鮮炆牛骨髓
148
鵝肝醬爆茄子牛仔肉
148
避風塘焗/剁椒蒸田雞腿
148
五味人生（涼瓜蝦乾菜脯炒豬油渣）
138
豉椒/薑蔥/XO醬炒元貝皇
188
豉椒炒/油鹽水浸花甲
128
尖椒味菜子薑炒豬肚/大腸
138
蜜餞/豉油皇煎金蠔
138
黑椒果仁牛仔粒
148
欖菜肉崧炒四季豆
108
黑松露醬滑蛋炒蝦球
148
XO醬珊瑚蚌加拿大帶子
198
蜜桃京都骨
138
椒鹽/避風塘/黃金鮮魷
148
椒鹽/避風塘/鹹蛋黄金沙骨
138
泰醬爆珊瑚蚌豬頸肉
148
椒鹽/避風塘/蜜椒牛仔骨
148
脆皮炸大腸
138
桂花炒蟹肉瑤柱帶子
168
芹香炒臘味油鴨片
128
膶腸臘味粒扒菠菜
138
煲仔篇
例
例
例
黑椒牛仔骨薯仔煲
148
海味粉絲雜菜煲
118
魚香茄子牛骨髓煲
138
沙爹粉絲牛仔肉煲
138
生啫海參雞煲
148
尖椒鮮魷田雞煲
148
原隻鮑魚滑雞煲
158
生啫芥蘭炒牛仔粒煲
148
南乳素齋煲
108
花膠珍菌豆腐煲
138
蝦籽海參豆腐煲
148
鵝肝醬錫紙焗雞煲
158
胡椒濃湯粉腸豬肚煲
158
家禽篇
半隻
壹隻
漁館脆皮雞
148
288
撈喜手撕雞
148
288
菜膽上湯雞
138
268
薑蔥霸王雞
138
268
蔬菜篇
紅茄淮山泡時蔬(自選時蔬)
98
金銀蛋浸時蔬 ( 自選時蔬 )
98
古法蝦籽扣柚皮
108
籠仔梅菜肉崧蒸芥蘭薳
128
鮮蟹肉竹笙扒時蔬
138
豬油渣拍蒜生炒菜心
108
蝦膏肉崧生啫芥蘭
128
花膠雲耳雞湯浸翡翠苗
138
瑤柱竹笙扒時蔬(自選時蔬)
138
自選時蔬
自選做法:
蒜茸囗 蝦醬囗 白灼囗 清炒囗 上湯浸囗 薑汁炒囗 油鹽水囗 馬拉盞囗 XO 醬炒+10 囗 椒絲腐乳囗
自選時蔬：
芥蘭+10 囗 菜心囗 菠菜囗 白菜仔囗 西蘭花囗 唐生菜囗 翡翠苗+10 囗 娃娃菜囗 豆苗+40 囗
瓜豆類 ：
涼瓜囗 四季豆囗
88
蟹
食法：
囗 清蒸
囗 金銀蒜蒸
囗 油鹽焗
囗 白胡椒乾蔥焗
囗 轉粉絲焗
＊油鹽焗需時 40 分鐘
避風塘炒大膏蟹 約十兩
268／隻
油鹽焗大膏蟹
268／隻
粉絲膏蟹煲
268／隻
薑蔥焗大糕蟹 約十兩
268／隻
蝦
食法：
囗 白灼
囗 清蒸
囗 蒜茸蒸
囗 剁椒蒸+10
囗 上湯焗
囗 椒鹽焗
囗 鹹蛋黃焗
囗 芝士牛油焗+30
囗 伊麵底+30
上湯焗澳洲龍蝦
468／隻
芝士焗海中蝦伊麵
198／份
泰醬粉絲焗中蝦煲
178／份
白胡椒海中蝦煲
168／份
豉油皇煎海中蝦
168／份
鹹蛋王焗海中蝦
168／份
油鹽焗海中蝦
168／份
薑蔥粉絲海中蝦煲
178／份
椒鹽焗海中蝦
168／份
桶蠔
食法：
囗 砵酒焗
囗 椒鹽焗
囗 薑蔥焗
囗 酥 炸
美國珍寶桶蠔
198／份
海東星斑 約十四兩
368／條
大海星斑 約斤十二兩
預訂
龍躉仔 約十四兩
168／條
大沙巴 約二斤
348／條
蘇鼠斑 約一斤
預訂
瓜子斑 約一斤
預訂
虎杉斑 約一斤
預訂
魚
食法：
囗 清蒸
囗 煎封
囗 剁椒蒸+$10
囗 水煮 每斤+$50
生劏花尾龍躉兩味
368／份
自選炒球：
囗 芥蘭
囗 西芹
囗 菜心
囗 西蘭花
囗 翠玉瓜
單選炒球：
每份 198
自選頭腩：
囗 椒鹽
囗 清蒸
囗 紅炆
囗 茄子炆
囗 蒜茸蒸
囗 果皮蒸
囗 雙色剁椒蒸頭腩+10
單選頭腩：
每份 188
貝類海產
食法：
囗 豉椒炒
囗 蒜茸粉絲蒸
囗 油鹽蒜子煮
囗 XO醬爆+20 （四隻起）
蟶子皇
48／隻
元貝皇
48／隻
南非鮑魚
預訂
籠仔特式
籠仔蜑家蒸飯
178／份
籠仔金蒜蒸蝦飯
178／份
籠仔金蒜蒸蟹飯
288／份
籠仔蒸斑球飯
198／份
啤酒
蜜蜜手工壽司啤酒 330ML
32／枝
藍妹啤酒
36／枝
青島啤酒
32／枝
朝日ASAHI
36／枝
健力士黑啤
22／罐
健力士黑啤
39／枝
House Red Wine 精選紅酒
128／枝
House White Wine 精選白酒
128／枝
飲品
凍
熱
咖啡/齋啡/奶茶（杯）
25
20
檸檬茶 / 檸檬水（杯）
25
20
鴛鴦（杯）
25
20
檸檬可樂（杯）
30
－
柚子蜂蜜/金桔蜜（杯）
30
24
鹹檸檬七喜（杯）
34
－
龍鳳檸樂 （杯）
38
－
柚子/金桔梳打（杯）
38
－
柚子/金桔檸檬（杯）
32
28
各式汽水（罐）
20
－
時鮮果碟 兩位起
22／位
