未食主菜，嚟個醒胃頭盤先！無睇錯，係鮑魚，好珍貴嘅吉品鮑！其實它是來自中國養殖嘅12頭日本吉品種鮑魚，肉質彈牙有咬口，用清酒浸過夜，清甜酒味能刺激味蕾，再用低溫冰鎮上枱，那種鮮嫩卻有彈性的肉質，加上微甜拌隨的鮮味，真的叫人難捨難離 !
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